Delicie-se com um esparguete negro, harmonizado com mexilhões em escabeche. Uma experiência culinária distinta que combina a riqueza do mar com a singularidade do esparguete negro.
Preparação
1
Cozinhe a cebola e os dentes de alho picados num tacho com o azeite.
2
Corte o aipo em lâminas, pele e corte as cenouras em meias-luas e junte ao tacho.
3
Tempere com ½ colher de chá de sal, tape e deixe suar cerca de 5 minutos. Adicione o tomate, mexa e cozinhe tapado por 10 minutos.
4
Ao mesmo tempo, cozinhe o esparguete em água a ferver temperada com o restante sal até estar al dente.
5
Escorra o esparguete, envolva-o com os legumes e junte o mexilhão em escabeche.
6
Polvilhe com folhas frescas de manjericão e acompanhe com a salada ibéria.
Informação nutricional
| Dose | % VDR* | |
|---|---|---|
| Energia | 438 Kcal | 22% |
| Gordura | 11,4 g | 16% |
| das quais saturadas | 1,9 g | 10% |
| Hidratos de carbono | 64,4 g | |
| dos quais açúcares | 6,8 g | 8% |
| Fibra | 5,7 g | 23% |
| Proteínas | 16,6 g |
*Por dose e por % do VDR (Valor Diário de Referência: Adulto)
Ingredientes
100 g
cebola picada
2 dente
alho
2 c. de sopa
azeite virgem extra Pingo Doce
80 g
aipo (talo)
250 g
cenoura
2 ½ c. de chá
sal
1 lata (390 g)
tomate em pedaços com orégãos e manjericão Pingo Doce
300 g
massa esparguete di nero Pingo Doce
2 lata (2×115 g)
mexilhão em escabeche Pingo Doce
1 q.b.
manjericão fresco
1 emb. (150 g)
salada ibéria Pingo Doce
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